Der Anbau von Gemüse im eigenen Garten bietet nicht nur die Möglichkeit, frisches und gesundes Essen zu ernten, sondern auch die Chance, die Umwelt zu schonen. Durch den Verzicht auf chemische Mittel und kurze Transportwege produzierst du nachhaltige Lebensmittel. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten.
Bei der Mischkultur ist es wichtig, die richtigen Gemüsesorten nebeneinander zu pflanzen. Nicht alle Gemüsesorten vertragen sich miteinander. Tomaten zum Beispiel gedeihen gut in der Nähe von Knoblauch und Kohlrabi, während sie sich nicht gut mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten. Starkzehrende Gemüsesorten wie Tomaten sollten im nächsten Jahr von mittelzehrenden und dann von leichtzehrenden Gemüsesorten abgelöst werden, um den Boden zu schonen.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben und über viele Jahre Früchte tragen. Solltest du exotische Früchte wie Feigen oder Kiwis anbauen wollen, beachte ihre geringe Toleranz gegenüber Kälte und Frost. Zudem ist es ratsam, sich frühzeitig Gedanken über die Verwendung des Obstes zu machen, um eine sinnvolle Weiterverarbeitung sicherzustellen. Marmelade, Kompott und frischer Saft sind nur einige Möglichkeiten, um die Ernte haltbar zu machen.
Walnussbäume benötigen einige Jahre, um eine nennenswerte Ernte zu erzielen. Alternativ bieten sich Haselnüsse an, die an kleineren Sträuchern wachsen. Bei beiden Nussarten ist es wichtig, dass ein zweites Exemplar in der Nähe steht, um eine erfolgreiche Befruchtung zu gewährleisten. Überschüssige Nüsse können in einer Ölmühle zu hochwertigem Nussöl verarbeitet werden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau von Getreide im eigenen Garten bietet vielfältige Möglichkeiten. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut für die Herstellung von Brot. Auch Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse können im eigenen Garten angebaut werden und für vielfältige Zwecke genutzt werden.
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